생활의 달인 부산 팥소절편 앙꼬절편 맛집 위치
이곳에서 파는 팥소절편 달인은 반죽을 만들 때 많이 치대 주면 쫄깃해진다는 비법으로
시간과 방법은 밝히지 않았지만, 새벽 4시에 출근해 점심 12시에 첫 절편을 만든다고 합니다.
크림을 연상케 하는 떡 반죽은 보기만 해도 부드러운 질감으로
달인의 손맛으로 반죽 팥소에도 비밀은 있었습니다.
팥을 끓이지 않고 갈아 뭉쳐 사용한다고 합니다.
명가떡집
부산 부산진구 전포동 339-33
051-816-5983
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